ผู้เขียน หัวข้อ: นำเสนอต้นตำรับเมนูยำแหนม อร่อยๆ ระดับห้าดาว  (อ่าน 5 ครั้ง)

Luckyz0nl3

  • Hero Member
  • *****
  • กระทู้: 19530
    • ดูรายละเอียด
อาหารพื้นบ้านจากภูมิปัญญาชาวบ้าน แหนม เป็นอาหารแปรรูปจากเนื้อหมู เป็นวิธีการถนอมอาหารของคนโบราณที่จะทำให้สามารถเก็บเนื้อหมูไว้ทานได้เป็นระยะเวลานานขึ้น เราสามารถนำมาประกอบอาหารเป็นเมนูแซบๆ ต่างๆ ได้นับสินๆเมนู ซึ่งแต่ละเมนูล้วนเด็ดๆ ทั้งนั้น ไปดูที่เมนูยอดฮิตกันเลย
เมนูยำแหนม โบราณ รสเด็ด ที่คนสมัยใหม่ชอบทาน
เมนูยำแหนมโบราณ เป็นเมนูอาหารรับประทานเล่นอร่อย หรือจะกินเป็นกับแกล้มกับพวกเครื่องดื่มแอลกอฮอร์ก็ได้เรียกได้ว่าเป็นกับแกล้มชั้นยอดเลยทีเดียวสำหรับคอเหล้า ยำแหนมโบราณเป็นอาหารที่ทำได้ได้เองที่บ้าน ขอแนะนำให้ใช้แหนมโอทอป จะได้รสอร่อยเพิ่มขึ้น ส่วนผสมในการปรุงหาได้ง่าย ขั้นตอนในการปรุงไม่ยุ่งยาก ใช้เวลาในการปรุงไม่ถึง 10 นาที ก็ได้อาหารเด็ดๆ ไว้ทานแล้ว
วัตถุดิบประกอบด้วย

  • แหนม 4 อัน (หรือจะเป็น แหนมโอทอป ก็ได้อร่อยดี)
  • พริกขี้หนูสวน 5-10 เม็ด
  • มะนาว  3-5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2  ช้อน
  • ต้นหอม 2 ต้น
  • ขิงซอย ปริมาณตามต้องการ
  • หอมแดงซอย 2-3 หัว
  • พริกแห้งทอด 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสงทอด  3 ช้อนโต๊ะ
รายละเอียดในการทำยำแหนมหมูสูตรโบราณ
อาหารรสจัดจ้าน เอาไว้ทานเล่นหรือเป็นกับแกล้มมาขั้นตอนในการทำ ขั้นตอนแรกทำน้ำยำก่อน ใส่เครื่องปรุง น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย หอมแดงซอย ขิงซอย ลงในใส่หม้อเล็กๆสำหรับผสม ลงมือคนส่วนผสมให้คลุกเคล้าเข้ากัน ต่อไปใส่แหนมที่จัดไว้แล้วลงไป จากนั้นใส่พริกขี้หนูสวนที่หั่นไว้แล้ว คลุกเคล้าแหนมให้คลุกเคล้ากับน้ำยำ ต่อไปใส่ต้นหอมที่หั่นลงไปคนให้เข้า พอคลุกเคล้าได้ที่ ตักออกใส่จาน ตามด้วยโรยด้วย พริกแห้งทอด และถั่วลิสง เพื่อให้ดูน่ากินได้ตามความชอบ

เครดิตบทความจาก : http://www.kumpangcity.go.th/bara/index.php/topic,1208520.new.html

Tags : แหนมโอทอป